Минимальный заказ от 1.500 кг. Срок годности половинки(1.500 кг) 10 суток. Срок годности целой головки(3.000 кг) 30 суток Сыр "Монте Блун" производится по рецепту и технологии сыра Горгондзола -известнейшего итальянского сыра с голубой плесенью из свежего коровьего молока. Зреет от двух до четырех месяцев и по мере созревания приобретает все более острый вкус. Сыр вырабатывается из коровьего молока при помощи ферментов и грибка пеницилла: в молодой сыр делают инъекции пеницилла для равномерного распределения спор грибка, вследствие чего горгондзола на разрезе имеет характерные зелёные полосы. В ходе вызревания сыра в нём остаются введёнными металлические стержни, обеспечивающие доступ воздуха для деятельности грибка. Лучшим дополнением к сыру "Монте Блун" считаются красные плотные вина, однако нередко допускаются другие сочетания. Этот сыр обычно используют как десертный сыр и зачастую применяют в кулинарии (при приготовлении соусов к пасте, ризотто, поленты и др.).
Состав молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий.
Пищевая и энергетическая ценность Калорийность 330 кКал Белки 19 гр. Жиры 26 гр.
Упаковка фольга
Срок хранения 90 дней
