Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. В буррате содержится не менее 60 % жира в сухом остатке, калорийность находится в пределах 330 килокалорий на 100 грамм. При изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моцареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками . Буррата имеет превосходный вкус, но хранится очень недолго. Лучше всего к буррате подавать спелые помидоры, оливковое масло и свежемолотый чёрный перец. Так же хорошо сочетается с медом, мед лучше брать жидкий с легким вкусом и запахом.
Состав молоко цельное коровье , молоко коровье обезжиренное , сливки пастеризованные, соль поваренная пищевая, молокосвертывающий фермент животного происхождения , закваска состоящая из молочных микроорганизмов. Массовая доля жира в сухом веществе 60%.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр. продукта : белки 12.0г, жиры 24.0г, углеводы 2.0г, Ккал 222.0 / кДж 1139.7
Упаковка пластиковое ведро
Срок хранения 14 дней
